Le rooibos est un arbuste qui pousse uniquement dans les montagnes d’Afrique du Sud ou il sert à produire une sorte de boisson national du même nom. Mais cet arbuste fait partie de la famille des acacias ! Les feuilles et la tige sont utilisés pour la fabrication de ce que l’on appelle abusivement le thé rouge car la technique de fermentation colore l’herbe en rouge. Cette coloration se retrouve lorsque l’on fait infuser du rooibos. A noter que rooibos signifie justement buisson rouge. Le terme rooibos désigne donc à la fois l’arbuste et la boisson.
Rooibos
Contrairement au thé, le rooibos ne contient pas de théine et peut donc être bu tout au long de la journée sans souci. Il serait doté de propriétés thérapeutiques reconnus mais non prouvé par des études scientifiques (lutte contre les virus, soins des problèmes de peau, effet antioxydant).
Le rooibos est encore peu connu en France et on ne le trouve pas facilement. Il a fait son apparition dans nos rayons il y a quelques années surtout dans les boutiques bio à vrai dire. Le rooibos a un goût subtil, doux et aromatique sans l’amertume du thé et son infusion est très agréable à boire. J’en achète de temps en temps pour varier les plaisirs et faire travailler mes papilles.